2 feuilles de papier de riz
1 tasse de nouilles de riz réhydratées
2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
½ concombre anglais
½ poivron rouge
½ tasse de basilic thaï, haché
1 c. à soupe de vinaigre de riz blanc
½ tasse de beurre d’arachide
4 c. à soupe de sriracha
2 c. à soupe de sauce soya
1 sachet de sauce à la noix de coco et au cari à la thaïlandaise Fresty

1. Dans un grand bol, mettre les nouilles et 2 c. à soupe d’huile de sésamegrillé.
2. Couperles concombres et les poivrons en longues tranches fines de la longueur et de lalargeur d’une allumette.
3. Faire tremper ces légumes dans 1 c.à soupe de vinaigre de riz blanc.
4. Chauffer une casserole à feu moyen(350 °F/177 °C). Une fois la casserole à la température désirée,ajouter seulement le poulet de l’emballage Fresty et garder le sachet de saucepour plus tard.
5. Faire cuire le poulet jusqu’à ce que l’humidité qu’il contient soitpresque complètement évaporée. Ajouter ½ sachet de sauce à la noix de coco et au cari à lathaïlandaise.
6. Faire tremper doucement les feuillesde papier de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient flexibles.
7. Ajouter ¼ tasse de nouilles et ¼ tassede légumes au centre du papier de riz. Saupoudrer un peu de basilic thaï haché.
8. Rouler la feuille de papier de rizen repliant les côtés.
9. Répéter avec la deuxième feuille depapier de riz!
10. Dans un autre bol, ajouter le beurre d’arachide, la sauce soya, le srirachaet le reste de la sauce à la noix de coco et au cari à la thaïlandaise. Bienmélanger et utiliser comme trempette.
11. Bon appétit!